Pour une période un peu plus tardive il y a un excellent descriptif (VI-VIIe siècles) dans le bouquin de Paul Mortimer,
Woden's Warriors. Tout y est détaillé : l'utilisation, la forme, les décorations (dont les appliques métalliques), la construction, etc.
Il existe bien sur des subtilités entre Saxons et Francs, et ce qui est valable pour les IV-Ve ne l'est plus forcément pour les VI-VIIe siècles.
Chez les Saxons continentaux et peuples scandinaves on a pour les III-Ve siècles les superbes dépôts votifs de Nydam, Thorsberg et autres.
Voilà par exemple deux des boucliers retrouvés à Thorsberg :
Les planches sont collées entre elles, ici maintenues par une orle rivetée en alliage de cuivre avec un umbo du même métal.
De manière plus générale et d'après ce que j'en sais les boucliers germaniques sont généralement plats ou faiblement lenticulaires. L'épaisseur du plateau diminue entre le centre (8-10mm) jusqu'aux orles (on peut descendre à 3-4mm) ce qu'on ne retrouve pas souvent sur nos reproductions de boucliers.
Quant il y a reste d'habillage du plateau il s'agit de cuir (je n'ai pas notion d'habillage en lin même si on l'utilise souvent aussi, si quelqu'un a une source je suis preneur), peut être sur les deux faces du bouclier.
On a toute une variété de formes pour les manipules, qui peuvent être longs ou courts, de métal, de bois ou composites.
Les boucliers du début de la période anglo-saxonne (Ve et début VIe) sont par contre plus petits, ce qui pourrait indiquer un type de combat plus orienté vers l'escarmouche, les guérillas et les raids que la bataille rangée. Ailleurs et plus tard on attends facilement 80cm à 1m de diamètre.
Pour la décoration on a donc en Grande-Bretagne et en Scandinavie aux VI-VIIe siècles de nombreuses sources d'appliques métalliques décoratives. Dans le monde germanique on a pu retrouver quelques traces de peinture (rouge entre autres) sur les boucliers. Quant à des motifs plus élaborés la
Notitia Dignitatum peut éventuellement servir d'inspiration si l'on s'oriente vers une unité à nom ethnique germanique.
Si Gontran est dans le coin il aura surement d'autres précisions à apporter !